Tapas

Das Tapas-Prinzip:
Bei kleinem Hunger nur ein oder zwei Tapas bestellen oder bei großem Hunger eine ganze Mahlzeit mit vier oder fünf Tapas ordern (oder mehr) – und alles nach eigener Lust und Laune zusammenstellen. Alternativ: erst eins bestellen und dann noch eins und dann eventuell noch eins und immer so weiter. Hauptsache nach eigener Lust und Laune. Das ist das Tapas-Prinzip.

Tapasplatten

Tapasplatte SERRANO
60g Serrano Schinken, 50 g Oliven, 5 Datteln im Speckmantel (warm), Brot und Dip 18,50€
Dazu meine Weinempfehlung: Merlot Signature, trocken 0,1l 3,00€/0,2l 5,10€

Tapasplatte LACHS
80g Lachs auf Sauerkraut (warm),3 Weinblätter mit Reis gefüllt, 50 g Sardinen mit Kapern, Zitrone, Zwiebeln & bestem Olivenöl, Brot und Dip 24,50€
Dazu meine Weinempfehlung: Grauburgunder trocken Weinhaus Hauck 0,1l 2,80€/0,2l 4,90€

Tapasplatte KÄSE
Käse 60g mit Oliven und halbgetrocknete Tomanten, kl. Port. Pilztortilla (warm), kl. Port. Uckerkaas natur 40gmit Quittenfleisch, Brot und Dip 19,50€
Dazu meine Weinempfehlung: Tempranillo trocken Camparrón tinto 0,1l 2,90€/0,2l 4,90€

Tapasplatte VEGETARISCH (vegan)
50g Oliven, halbgetrocknete Tomaten, 50g weißes Bohnenmus (selbstgemacht) mit Knoblauch, Zitrone & bestem Olivenöl, Brot und Olivenöl mit Salz & Pfeffer
12,50€,
Dazu meine Weinempfehlung: Rosé „Vina Decana“, Spanien 0,1l 2,90€/0,2l 4,90€

Tapas (einzeln)

Tomaten-Ziegenkäse-Muffin
Dinkelmehl, getrocknete Tomaten in Olivenöl, Ziegenkäse, Ei, Crème fraîche mit Kräutern, Garnitur nach Art des Hauses 3,40€

Datteln im Speckmantel
Datteln, Bacons, Olivenöl, Knoblauch, Garnitur nach Art des Hauses
Kleine Portion 5 Datteln 5,80€
Große Portion 10 Datteln 11,50€

Pilztortilla mit Gut Gollin Salami
Ei, Champignons, Gut Gollin Salami, Schnittlauch, Rapsöl, Salz/Pfeffer, Gartenkräuter, Garnitur nach Art des Hauses 5,90€

Serrano Schinken
Serrano Schinken (bei uns vom ganzen Schinken geschnitten!), Salatblatt, Gewürzgurke 60g 8,50€ / 120g 16,60€

Lachs auf Sauerkraut
(Lachs von der Uckermark Fisch GmbH Templin)Kleine Portion Räucherlachs auf Salatblatt, Sauerkraut & Zitronenscheibe
(80g Lachs, 40g Sauerkraut) 11,90€

Oliven Grün/Schwarz
Grüne & Schwarze Oliven in Olivenöl
50g 3,00€ / 100g 6,00€

Tomate in Öl
Gedünstete Tomaten in Olivenöl
50g 3,00€ / 100g 6,00€

Käsetapas (60g Käse)mit Walnüssen und Trauben 7,10€
mit Oliven und getrockneten Tomaten
7,10€
mit Quittenfleisch, Marmelade des Hauses oder Birnensenf
7,10€

Sardinen in Öl
100g Sardinen enthäutet/entgrätet, Olivenöl, Kapern, frische Zwiebelringe, Zitronenscheibe, Brot & Dip 12,00€

Weinblätter 3 Stück 5,50€

Aioli
Aioli (Knoblauchmayonnaise) mit Brot, Salatblatt und Gurke 4,60€

Wir versuchen soweit möglich regionale Produkte zu verarbeiten, lassen uns aber auch von woanders inspirieren. Die Idee, Räucherlachs mit Sauerkraut zu kombinieren, stammt aus dem Elsass. Und besonders stolz sind wir auf unseren spanischen Serrano-Schincken. Den bekommen Sie natürlich auch woanders, aber in der Regel vorgeschnitten aus der Vakuumverpackung. Wir kaufen den ganzen Serrano-Schinken und schneiden die Scheiben für unsere Tapas täglich neu. Das gibt’s nicht so oft – und das gibt einen viel intensiveren Geschmack.

Mittagstisch:

Zwischen 12 und 15 Uhr bieten wir einen wechselnden Mittagstisch an. Das Angebot finden Sie jeweils auf unserer Tafel am Eingang zu unserem Bistro. Lassen Sie sich überraschen!

Salate

Kraut & Rüben Weißkraut/Rotkraut/Karotten/Apfelspalten mit Rapsöl, Apfelessig & Rohrzucker,
Salz/Pfeffer, Brot & Dip klein
5,90€ / groß 9,90€

Italiens Farben
Tomaten, 65g Mozzarella, Basilikumblätter, Olivenöl, Balsamico Essig & Basilikum Pesto, Brot & Dip 9,10€

Glückstädter Matjes

Matjes aus Glückstadt! Wir haben kurz entschlossen genau DEN Matjes besorgt, der uns selber am allerbesten schmeckt. Wir holen ihn extra von der Elbemündung in die Uckermark. Sowas Gutes finden Sie sonst nicht so leicht.

Glückstädter Matjes Brötchen
mit Fischdip, Salatblatt, Zwiebelringen und Gewürzgurke 5,10€

Glückstädter Matjes mit Roggenbrot
dazu Gewürzgurke, rohe rote Zwiebeln, Apfelstückchen und Dip 10,70€

Glückstädter Matjes mit Drillingen
dazu Gewürzgurke, rohe rote Zwiebeln, Rohkostsalat, Apfelstückchen und Dip 15,00€

Was Warmes

Die Brühen für unsere Suppen werden von Köchin Jini selber gemacht. Garantiert nix aus der Dose und nix aus der Tüte. Garantiert ohne Brühwürfel.

Hausgemachte Tomatensuppe
aus Gemüsebrühe mit Ziegenkäse, mit Brot & Dip 7,50€

Quiche nach Tagesangebot
mit Rohkostsalat 8,30€

Spaghetti mit Pesto alla Genovese
mit getrockneten Tomaten und bestem Olivenöl 9,90€

Spaghetti mit selbstgemachter Tomatensauce, italienischen Kräutern, bestem Olivenöl und geriebenem Käse 8,70€, kleine Portion 5,90€

Warme Sandwichs

Reuben-Sandwich
Roggenbrot, Butter, Pastrami (Corned Beef), Sauerkraut überbacken mit Uckerkaas, Mayonnaise, Salatgurken, Garnitur nach Art des Hauses 8,30€

Grüne Lady
Roggenbrot, Avocado, Frühlingszwiebeln, Ziegenkäse, Blattsalat, Mayonnaise, Garnitur nach Art des Hauses 8,30€

Club-Sandwich
Weizentoast, Spiegelei, Bacon, getrocknete Tomaten in Olivenöl, Cheddarkäse und Dip nach Art des Hauses 9,50€

Club-Sandwich mit Huhn
Salatblatt, Hühnerbrust, halbgetrocknete Tomaten, Spiegelei, gebratener Baconspeck mit Ceddarkäse überbacken & Sesammayonaise 10,70€


Süßes

Smoothies nach Tagesangebot
0,2 l
2,40€, 0,4 l 4,80€

Kuchen nach Tagesangebot
Bitte nachfragen! (Den Kuchen backen wir selber.)

Buttermilch-Waffeln

Mit Puderzucker 4,90€

Mit Honig, Zucker & Zimt 5,90€

Mit Apfelmus & Sahnehaube 6,10€

Kaffee aus der Kaffeerösterei Marstall in Boitzenburg

Café Crema 2,60€

Café Crema doppelt 4,80€

Espresso 2,20€

Doppelter Espresso 4,40€

Espresso Macchiato 2,20€ (auch mit Hafermilch)

Cappuccino 2,95€ (auch mit Hafermilch)

Milchkaffee 3,50€ (auch mit Hafermilch)

Latte Macchiato 3,90€ (auch mit Hafermilch)

Andere heiße Getränke

Kakao 2,90€

Heiße Schokolade 4,90€
mit Rum 5,90€

Heiße Milch mit Honig 2,30€

Kirstins Teeauswahl
Unsere Teeauswahl ist noch in Arbeit. Fragen Sie einfach nach dem aktuellen Stand!

Kalte Getränke (alkoholfrei)

Stilles Wasser – Güstrower Schlossquelle
0,25l 2,50€ / 0,75l 5,80€

Wasser Sprudel 0,25l 2,50€ / 0,75l 5,80€

Saftschorlen 0,2l 2,50€ / 0,4l 5,00€

Rhabarberschorle 0,33l 2,90€

Apfelschorle 0,33l 2,90€

Limo Orange 0,33l 2,90€

Limo Melone 0,33l 2,90€

Cola 0,33l 2,90€

Cola ohne Zucker 0,33l 2,90€

Mischmasch 0,33l 2,90€

Kirschsaft 0,2l 2,90€ / 0,4l 5,80€

Bananensaft 0,2l 2,90€ / 0,4l 5,80€

Orangensaft 0,2l 2,90€ / 0,4l 5,80€

KiBa 0,2l 2,90€ / 0,4l 5,80€

Bitter Lemon 0,2l 2,60€ / 0,4l 5,20€

Ginger Ale 0,2l 2,60€ / 0,4l 5,20€

Tonic 0,2l 2,60€ / 0,4l 5,20€

Bier, Radler und Berliner Weiße

Lübzer Pils Flasche 0,5l 3,90€

Boitzenburger Urtyp Flasche 0,33l 3,90€

Radler 0,3l 3,50€, 0,4l 3,90€

Berliner Weiße – Rot oder Grün 0,3l 3,90€

Störtebecker Bernstein Weizen 0,5l 4,50€

Störtebecker Atlantik Ale alkoholfrei 0,5l 3,90€

Störtebecker Bernstein Weizen alkoholfrei
0,5l 4,90€

Aperitifs, Gin Tonic und Schampus

Aperol Spritz 0,2l 6,90€

Campari Orange 0,2l 6,90€

Martini dry 0,1l 4,50€

Gin Tonic 0,2l 6,90€

Sekt Hausmarke trocken 0,1l 3,50€

Sekt Hausmarke mit Holunder 0,1l 3,80€

Crémant Bourgogne brut 0,1l 4,90€

Unserem Sekt Hausmarke können Sie vertrauen! Ein wirklich gutes Stöffchen ohne Kopfweh am nächsten Tag.

Oder Sie greifen gleich zum Champagner, der nur nicht so heißen darf, weil er nicht aus der Champagne kommt, sondern aus Burgund: Crémant Bourgogne! Ganz was Feines!

Weißweine

Weißweinschorle 0,2l 4,80€
Grauburgunder & Güstrower Schlossquelle

Gutsschoppen halbtrocken
0,1l 2,90€ / 0,2l 4,90€ / Flasche 1L 23,50€
Weinhaus Hauck 2019, Rheinhessen
Lasst Sie sie nicht verloren gehen, die gute Tradition des Schoppens! Aber da besteht mit diesem Wein auch keine Gefahr: Satte gelbe Früchte, feine florale Aromen und das genau richtige Maß an hintergründiger Fruchtsüße schmecken vom Frühschoppen bis zum Gute Nacht-Schoppen gleichermaßen großartig. Riesling, Rivaner & Weißburgunder ergeben diese Komposition.

Grauburgunder trocken
0,1l 2,90€ / 0,2l 4,90€ / Flasche 1L 23,50€
Weinhaus Hauck 2019, Rheinhessen
Eine ganz runde Sache. Dem sympathischen Duft nach Blüten und Birnen würde man jederzeit einen Gebrauchtwagen abkaufen. Und wenn man sich zu diesem vollen, üppigen und harmonischen Geschmack erst mal gesetzt hat, will man niemals mehr aufstehen.

Riesling trocken
0,1l 2,90€ / 0,2l 4,90€ / Flasche 1L 23,50€
Lorenz Mosel 2019
Auf die Winzerfamilie Lorenz ist einfach Verlass. Ihre Moselrieslinge sind so, wie Moselrieslinge sein müssen: Feine, mineralische Noten vereinen sich mit dem köstlichen Duft reifer Aprikosen. Am Gaumen ist er fabelhaft frisch und fruchtig durch Stachelbeeren und ein wenig Zitrone. Beglückend!

Riesling halbtrocken
0,1l 2,90€ / 0,2l 4,90€ / Flasche 1L 23,50€
Lorenz Mosel 2019
Auch wenn halbtrocken draufsteht, ist die Süße nur ganz zart, aber die Frucht ganz groß. Genießen Sie den herrlichen Zitrusduft und lassen Sie den kühlen Tropfen mit seiner weichen, gerundeten Säure langsam über die Zunge gleiten. Das Aprikosen-Finale wird Sie begeistern. Wären Sie auf „halbtrocken“ gekommen? Nie!

Grüner Veltliner trocken
0,1l 3,00€ / 0,2l 5,30€ / Flasche 1L 25,50€
Weingut Heiderer-Mayer, Niederösterreich
So muss ein Grüner Veltliner den Gaumen runterrollen: super erfrischend und verlockend trinkanimierend. Dazu das lebendig Freche, das dieser Rebsorte eigen ist: Aromen nach Steinobst und grünem Apfel. Die Winzer-Familie Mayer weiß ganz genau: Früher oder später kriegen wir Euch!

Roséwein

2019 Bobal Rosado „Viña Decana“
Bodegabs Coviñas, Rebsorte: Bobal,
Anbaugebiet: Requena, Spanien
0,1l 2,90€ / 0,2l 4,90€ / 0,75l 17,40€
Der lockende Duft nach Roten Johannisbeeren und Erdbeeren macht Lust auf mehr. Im Mund entfaltet sich eine intensive, stoffige rotbeerige Frucht mit lebhaftem Finale. Entdecken Sie diesen glückvollen Rosé als sinnlichen Allrounder und als hervorragenden Essensbegleiter!

Rotweine

Bardolino trocken
0,1l 2,50€ / 0,2l 4,50€ / 0,75l 15,90€
Castell Nuovo del Garda Italien 2019
Dieser Rotwein hat etwas ganz wunderbar Verspieltes: Erleben Sie eine ganz schmeichelnde Nase, die an Kirschen erinnert, dazu ein Hauch Vanille. Im Mund zeigt der Bardolino dann die allerweichste Frucht, die man sich denken kann: Das ist italienischer Charme vom Allerfeinsten!

Tempranillo trocken
0,1l 2,90€ / 0,2l 4,90€ / 0,75l 17,40€
Camparrón tinto Spanien 2019
¡Hombre! Unglaublich kompakt und für seine Preisklasse sehr gut bestückt geht der Novum seine Aufgabe an, leckeren Tapas wie Chorizo oder Serranoschinken den Weg über den Gaumen zu verschönern. Bereits der einladende Duft nach Kirsche und Kräutern gibt die Richtung vor. Im Geschmack zeigt sich die Intensität alter Rebstöcke: lebhaft, herzhaft und nachhaltig.

Merlot Signature trocken0,1l 3,00€ / 0,2l 5,10€ / 0,75l 18,20€
Est 1692 Spier Südafrika 2019
Dieser charmante Merlot betört Sie im Duft mit fruchtigen Aromen von Brombeere und Kirsche, ergänzt von Schokolade und einem Hauch Eukalyptusfrische. Am Gaumen beerig, würzig und mit super-seidigen Tanninen im hinreißenden Finale. Eine sichere Bank!

Shiraz Flavabom trocken
0,1l 3,50€ / 0,2l 6,50€ / 0,75l 23,50€
Byrne Vineyards Australien
Lassen Sie es einfach geschehen. Die Düfte dieser „Flavor Bomb“ nach Kirschen, Brombeeren, Rosinen und Zimt lassen Sie taumeln, wäre da nicht dieser aromatische Kick von weißem Pfeffer. Der Geschmack ist eine Offenbarung aus mundfüllender Frucht, samtener Tiefe und machtvollem Nachhall. Der Grund für so viel Opulenz? Die Trauben für den Flavabom bleiben so lange am Rebstock hängen, bis sie beginnen zu trocknen: Wasser verdunstet, doch die Aromen konzentrieren sich auf!

Hochprozentiges

Aus der Brennerei Hubertus Vallendar an der Mosel

Die Brennerei Hubertus Vallendar wurde beim World-Spirits Award 2016 in Mooskirchen/Österreich als „Distillery of the Year 2016 in Gold“ ausgezeichnet. In der ganzen Welt dürfen nur vier Destillerien diesen Titel tragen.

Brand:
Alte Zwetschke 0,2cl 2,80€ / 0,4cl 5,60€
In der Nase Aromen von Zimt, Bittermandel und Zitrone. Am Gaumen hocharomatisch mit einer frischen Frucht von Zwetschge mit Honig. Weicher Abgang mit zarten Bitternoten.

Geist:
Waldhimmbeergeist 0,2cl 3,00€ / 0,4cl 6,00€
Für diesen außergewöhnlichen Geist werden rund drei Pfund frisch gesammelte rumänische Waldhimbeeren verarbeitet – man spürt es in jedem Tropfen.

Likör:
Kräuter-Orangen-Likör 0,2cl 2,50€ / 0,4cl 5,00€
Duft: Frisch, intensive Orangenschalen, Bitterorange, Kaffee, Karamell, dezente Kräuter, feinwürzig, nussig. Geschmack: Würzige Zitrus-Orangen-Noten, feine Kräuter-Bitter-Aromen, etwas Minze, auch Eukalyptus. Lebendiges Kräuter-Orangen-Spiel, lang, intensiv, nachhaltig.

Gin:
Pure Gin 0,2cl 3,90€ / 0,4cl 7,00€
Ein aromatisches Wunderwerk erfüllt die Nase: frische Wacholderbeere, Fichtennadeln, Zitrus, leichte Zimtnote. Im Mund intensiver Sortencharakter: Brombeerfrucht, Eukalyptus und ein mild frisches Finish. Hubertus Vallendar kann es einfach!


Grappa aus Italien
von Nonino Distillatori:

Monovitigno
0,2cl 2,50€ / 0,4cl 5,00
Separat hergestellt aus Pinot, Prosecco und Malvasia. Daher auch der Name „Monovitigno“. Im ersten Schritt wird jede Rebsorte einzeln destilliert. Weich im Duft, unfassbar aromatisch, blumig, mit einem Duft von Gebäck, anhaltend am Gaumen.

Whisky aus Schottland
von Douglas Laing

Ardmore Provenance 9 Jahre gereift
0,2cl 4,50€ / 0,4cl 9,00€
Dieser Single Cask von Caol Ila verführt schon im Bukett durch seinen maritimen Ausdruck. Süßlicher Torfrauch mit einem feinen, zarten Duft nach Vanille und Marzipan bilden ein köstliches Aromenspektrum. Am Gaumen kommen schließlich noch Noten von geräuchertem Schinken und gerösteter Gerste hinzu, die einen spannenden Bogen zu der präsenten Vanille schlagen. Schön im Finale mit süßlichen Torfrauchnoten und Duft von geriebener Orangenschale.